SEGURIDAD ALIMENTARIA · GRAN CANARIA
Higiene alimentaria para restaurantes en Gran Canaria
Un sistema de autocontrol útil no es solo una carpeta: debe responder a cómo funciona realmente la cocina, el establecimiento o la producción alimentaria.
SERVICIOS
Qué podemos preparar para ti
Restaurantes, cafeterías, catering, obradores y establecimientos alimentarios.
Según necesidades y visita previa
- Diagnóstico de procesos y riesgos
- Sistemas APPCC y planes de prerrequisitos
- Revisión de registros, instrucciones y puntos de control
- Seguimiento, actualización y apoyo formativo
NUESTRO ENFOQUE
Alcance claro y trabajo planificado
Partimos de la actividad y la documentación que ya tienes. Proponemos controles y registros proporcionados, coordinados con las exigencias aplicables en tu actividad.
Un sistema útil en el día a día
La evaluación comienza por identificar la actividad: servicio de comidas, elaboración, distribución, conservación o catering. También necesitamos conocer flujo de productos, temperaturas, instalaciones, registros ya disponibles y quién ejecuta cada control.
Los planes de autocontrol deben ser aplicables por el personal y revisables cuando cambia la actividad. Un documento puede estar bien escrito y, aun así, no servir si no refleja cómo trabaja realmente el establecimiento.
PREGUNTA HABITUAL
Antes de contratar
¿Se puede revisar un APPCC que ya existe? Sí, se puede plantear una revisión de los procedimientos y registros disponibles.
HABLAMOS DE TU NECESIDAD
Cuéntanos el trabajo y la ubicación.
Selecciona la división, explica qué necesitas y adjunta fotografías si te ayudan a describirlo.